Cailles à l'ananas: 4pts ww

Les cailles sont en option + chez WW, il faut en profiter! Voici une recette complètement improvisée et finalement pas si mal que ça... Ca change des cailles aux raisins! Bien sûr, il faut aimer le sucré salé!



Pour 1 personne: 4pts WW
- 2 petites cailles - 3pts
- 1cc d'huile - 1pt
- 50g d'oignon émincé finement - 0pt
- 2 gousses d'ail pressé - 0pt
- 150g d'ananas en petits morceaux- 0pt
- 100ml de vin blanc - 0pt
- 200ml de bouillon de légumes - 0pt
- sel - 0pt

1. Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Faire dorer les cailles bien salées sur toutes les faces avec un peu de jus d'ananas (récupéré en le coupant). Les sortir de la cocotte.

2. Ajouter l'ail et l'oignon émincer finement. Les faire cuire doucement. Ajouter de l'eau si ça accroche.

3. Ajouter le vin blanc etfaire réduire quelques minutes.

4. Remettre les cailles, ajouter l'ananas, saler et cuire quelques minutes.

5. Ajouter le bouillon de légumes, porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux 20mn.

6. Découvrir et laisser réduire la sauce jusqu'à la consistance voulue. C'est prêt...


Variantes ou suggestions:
- A la place des ananas, utiliser les classiques raisins, ou pourquoi pas des figues?
- J'ai servi avec des pâtes, parce que pas d'idées d'avec quoi servir...
- 2 cailles, ça fait quand même beaucoup!
- Et qui a la volonté de ne pas manger la peau des cailles en même temps??????

Et n'oubliez pas, un petit commentaire fait toujours plaisir!